常州西藏民族中学
学生食堂委托经营管理权招标文件
 
招标单位：常州西藏民族中学
招标项目：学生食堂2014年委托经营管理权
一、基本概况
江苏省常州西藏民族中学是江苏省落实国务院“智力援藏”精神，创办于1985年的一所省、市共同管理的全日制普通初中学校。自办学以来，学校累计招收2600余学生。现有教职工56名，10个教学班，在校学生410余人。
二、投标条件及须知
1、投标主体（以下条款符合一条即可）
⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金100万元（含100万元）以上，资产运营良好，不存在因借贷、担保等可能影响投标人履行本招标项目的情况。近3年内有从事学校学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
⑵高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。
2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。
3、投标人开标前会议时必须提供以下材料：
⑴个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章）；
⑵身份证及复印件；
⑶健康证明及复印件；
⑷营业执照、卫生许可证原件；
⑸受委托人提供委托授权书；
⑹近3年从事学校学生食堂经营的业绩证明（需加盖学校公章）。
4、投标人报名领取招标文件时需缴纳投标保证金10000元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为风险保证金，委托经营结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：中标而拒绝签订协议的、放弃投标的。
三、管理要求
1、委托经营管理者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其委托经营管理资格，并给予经济处罚或诉讼法律。
2、餐厅、操作间、室外楼梯走廊等均属于委托经营管理者管理范围，委托经营管理者保证委托经营管理区域卫生、整洁。因学校特殊性，委托经营管理者所聘用的工作人员不得有犯罪前科，并遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如有违规者，全部责任由委托经营管理者工作承担，学校有权中止委托经营管理。
3、因委托经营管理者管理不善造成师生食物中毒，由委托经营管理者负全部责任，并按相关规定进行处理。
4、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，学校有权监督，并定时检查。
5、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样，能适应不同口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校膳食委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知委托经营管理者，委托经营管理者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。如果连续三次满意率测评低于80%学校有权中止委托经营管理；如果委托经营者在管理期间每次满意率测评超过95%，学校将与委托经营者续签下一年合同。
6、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。
7、操作间的大型灶具、餐厅桌椅及大宗厨具由学校提供。委托经营管理者经营所需其它设备由委托经营管理者自备，特殊装修、改造，委托经营管理者须征得常州西藏民族中学后勤部门同意后方可实施。委托经营管理期结束后，学校不承担任何转让工作。
8、委托经营管理者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。委托经营管理经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。
9、委托经营管理者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工，学校有权对委托经营管理单位进行监督。如发生用工纠纷，由委托经营管理者自行负责。
10、委托经营管理者负责生产场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。
11、委托经营管理者在正式签订委托经营合同时必须一次性交纳卫生、安全及私自转让风险保证金30万元（不计息）。
12、食堂工人工资与奖金、工人体检费、水费、电费、燃气费、正式发票税金、零星维修费等费用均由委托经营者支付。
13、学校按每生每天19元的标准按月或半月结算给委托经营者、经营者必须出具正式税务发票。
四、投标书编制
1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书）
（1）、企业概况或简介
（2）、法人代表身份证复印件或法人代表授权书以及被授权人的身份证复印件。（必须加盖单位公章）
（3）、餐饮企业营业执照复印件。
（4）、卫生许可证以及企业代码证复印件。
（5）、一个月内每天早餐花式品种、午餐菜谱、晚餐菜谱。注：（一）每天午餐必须提供水果；（二）提供每生每份每个品种菜肴、点心配料表与重量。
（6）、本公司厨师资格证复印件。
（7）、假设学校下拨给你500名学生1个月的费用，请你列出这笔费用的具体开销情况（成本核算）
（8）、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。
（9）、应急预案（停电、水、气、食物中毒等处理）及安全承诺书。
（10）、管理骨干一览表以及资质证明、社保证明等材料。
（11）、服务质量和承诺及管理措施
2、投标书要求
⑴投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。
⑵投标书要求有两本。正本一本，副本一本。
⑶投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。
五、投标风险及履约保证金
1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。
2、履约保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。租赁者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其风险保证金无息如数退还。
六、发标、投标、开标、评标的时间和地点
1、发标及标前会议时间：2013年12月11日上午9：00
2、发标及标前会议地点：常州西藏民族中学会议室1
3、开标时间：2013年12月18日下午2：00
4、开标地点：常州西藏民族中学会议室1
5、评标办法：学校组织专家、师生、家长代表采用投票法进行评标。
七、合同签订：
中标单位中标后一周内与学校签订合同。本招标文件将作为合同的组成部分。